Einen sehr leckeren Apfelkuchen
Zutaten
150 g Butter
120g Zucker
1 Päck. Vanillezucker
3 Eier
90 g gemahlene Mandeln oder Haselnüsse
70 g Mehl
1 1/2 Teel. Backpulver
1 Essl. Rum
Zubereitung
Butter , Zucker , Vanillezucker und die Eier schaumig rühren.
Danach das Mehl , Backpulver und die Mandeln kräftig einrühren, bis ein schöner Teig entsteht.
Den Teig in eine Kuchenform geben, säuerliche Äpfel z.B. Boskop
schälen, vierteln , einkerben und auf dem Teig verteilen.
Den noch warmen Kuchen mit Aprikosenmarmelade bestreichen .
40 - 50 min , 200°